about

京都・北大路にあるお持ち帰り専門の和食Kappo-DELIです。
店頭で人気の商品の一部をオンラインでもお届けいたします。

素材はもちろん調味料にもこだわり吟味したものを用いています。
化学調味料保存料はもちろん無添加。
素材のあまみをお届けしたいので砂糖も不使用。どうしても必要なものにはきび糖を使用。
食材の主な産地。
野菜は京都・鷹ヶ峰〜上賀茂、丹波のやわらかくあまみの濃いものを使用。
魚は日本海側を中心に西日本のもの。
肉は質を大事に育てられ臭みがなく脂の甘み赤身の旨味の優れた銘柄のものを使用しています。